知らずに毎日食べてない？体の炎症をじわじわ進める意外な食べ物5選

はじめに

「最近なんとなく体が重い」「疲れやすい」「肌荒れが続く」
その不調、もしかすると体内の炎症が原因かもしれません。

炎症は体を守る自然な反応ですが、長く続く慢性炎症は、老化や生活習慣病、自律神経の乱れにもつながります。
今回は、最新の研究で関連が指摘されている炎症を促進しやすい食べ物を5つご紹介します。

炎症を促進する食べ物とは？

1. 添加糖・高精製炭水化物

例：砂糖入り飲料、菓子パン、ケーキ、白米、白パン
メカニズム：血糖値の急上昇 → インスリン過剰分泌 → 炎症性サイトカイン活性化
研究例：過剰な砂糖摂取は炎症マーカー（CRP）の上昇と関連

2. トランス脂肪酸

例：マーガリン、ショートニング、スナック菓子、業務用揚げ物
メカニズム：細胞膜の質低下 → 血管や組織の炎症促進
研究例：トランス脂肪酸は心血管疾患と慢性炎症のリスク増加に関連

3. 加工肉・赤身肉の過剰摂取

例：ソーセージ、ベーコン、ハム、ステーキの過剰摂取
メカニズム：保存料・発色剤・AGEsが酸化ストレスや炎症を助長
研究例：加工肉は炎症マーカー上昇や大腸がんリスク増加と関連

4. 精製植物油（オメガ6脂肪酸過多）

例：コーン油、大豆油、サラダ油
メカニズム：オメガ6脂肪酸の過剰摂取で炎症性物質（プロスタグランジンE2）増加
研究例：オメガ6とオメガ3のバランスが崩れると炎症促進の傾向

5. 過度のアルコール

メカニズム：腸内環境の乱れ → 肝臓の炎症
研究例：長期大量飲酒は慢性炎症や肝疾患リスク増加と関連

炎症を抑える食事のポイント

白米より玄米・雑穀米を選ぶ
魚やナッツでオメガ3脂肪酸を摂る
甘い飲み物より水・お茶を選ぶ
野菜・発酵食品を毎日取り入れる
お酒は週数回・適量に

東洋医学の視点からみた炎症

東洋医学では炎症は「熱（ねつ）」として捉えられます。
体内に熱がこもると、肌荒れ・ほてり・のぼせ・イライラなどが出やすくなります。
揚げ物や甘い物、アルコールは「熱」を生みやすく、逆に大根・きゅうり・豆腐・海藻は「熱」を冷ます食材とされます。

まとめ

慢性炎症は老化や病気のリスクを高める
甘い物、トランス脂肪酸、加工肉、精製油、過度のアルコールは注意
食生活を少し変えるだけで、炎症を抑えることは可能

体の不調や疲れが続くときは、まず毎日の食事を見直すことから始めましょう。

投稿者プロフィール

坂野拓也平岸カイロプラクティック院長

札幌市豊平区・平岸で、カイロプラクティックと東洋医学を組み合わせた整体を行っています。肩や腰の痛み、頭痛、産後の骨盤まわり、自律神経の乱れが気になる方を中心にサポート。分子栄養学の視点も取り入れ、体の外側と内側から整えることを大切にしています。

【経歴・資格】
・2008 年 4 月日本カイロプラクティックドクター専門学院卒業
・元カイロ学院の直営店藻岩店院長
・元カイロプラクティック専門学院講師
・PAAC SOT ベーシック課程修了
・SBR 睡眠アドバイザー
・認定分子栄養学アドバイザー
・こども分子栄養学アドバイザー